上余干和下余干方言不同，主要是因为地理隔离和历史发展造成的。在中国，由于地形、历史、文化等因素的影响，不同地区的方言往往存在差异。以下是一些可能导致方言差异的原因：

1. 地理隔离：山脉、河流等自然地理因素可以形成天然的屏障，导致不同地区的居民在长时间内相互隔绝，各自发展出不同的方言。

2. 历史发展：不同地区的历史发展轨迹不同，可能受到不同民族、不同文化的影响，从而形成了各自独特的方言特色。

3. 社会交流：社会交流的频繁程度也会影响方言的演变。如果一个地区的居民与其他地区交流较少，他们的方言可能会保持更多的传统特征。

4. 移民和迁徙：历史上的移民和迁徙也会带来方言的变化。不同地区的居民迁移到新的地方，他们的语言习惯可能会与当地方言融合，形成新的方言特色。

5. 语言政策：不同地区的语言政策也会对方言产生影响。例如，官方语言推广、教育语言使用等政策都可能对地方方言产生影响。

上余干和下余干方言不同，很可能是由于上述因素中的一种或多种共同作用的结果。方言的差异是语言多样性的体现，也是文化多样性的重要组成部分。