商丘工学院的办学理念是“以人为本，崇尚学术，厚德强能，济世致用”，其含义为：学校以师生为本，以学术为魂，以德行为先，以能力为重，以服务为要，为地方经济和社会发展培养大批“下得去、用得上、留得住、干得好”的高素质应用技术型人才。

商丘工学院的校园文化包括校徽、校训、校风、教风和学风等多个方面。校徽由汉字“工”、数字“1”、“书本”三种元素组合而成一只飞翔的大雁，寓意为：以工科为主的商丘工学院团结一心，勇争第一，誓做中国民办高等教育的领头雁。校训是“厚德精技，崇学尚行”，含义为：学校培养学生胸怀开阔，宽厚包容，基础扎实，技能精湛；尊崇教学，尊重教师，注重实践，尊重创新，鼓励学生博学笃行，报效祖国。校风是“明德、自强、笃行、日新”，弘扬大学之道，立德树人；自强不息，永不言弃；知行合一，行胜于言；不断创新，永无止境。教风是“敬业、爱生、严教、善导”，教师献身教育，关爱学生，从严治学，循循善诱。学风是“博学、善思、强能、躬行”，学生通专结合，全面发展，勤于思考，注重实践。

这些办学理念和校园文化旨在培养具有高尚品德、精湛技艺、博学多才、服务社会的高素质人才，推动学校各项事业不断发展。