以下是我的回答，一盘烤鸭的重量取决于多个因素，例如烤鸭的大小、切片的厚度以及盘子的尺寸等。一般而言，一盘标准的烤鸭（以北京烤鸭为例）的重量可能在500克至700克之间。这是因为一只完整的烤鸭通常在1千克至1.5千克之间，而一盘烤鸭通常会包含半只或三分之二的烤鸭，以提供足够的份量但不过于油腻。当然，具体重量可能会根据餐厅的实际情况和顾客的需求而有所不同。
一份炒饭数量是300克。炒饭的热量是非常高的，尤其是外面饭店里，做的蛋炒饭热量更高，因为饭店用的油往往都是多次使用以后剩下的油。所以做蛋炒饭，最好是在家自己炒，能控制好油分。炒饭每100克里含有188大卡的热量。同时还有脂肪5.6克，碳水化合物29.7克，蛋白质5.0克，纤维素2.0克。所以自己在家做，控制好油分后，可以减少一些卡路里
一盘糖醋排骨通常需要约50克冰糖。冰糖是糖醋排骨独特甜味的关键成分，适量的冰糖可以让糖醋排骨口感更加醇厚，香甜可口。通常情况下，50克冰糖可以充分融化在调味汁中，为糖醋排骨提供足够的甜味。但是口味因人而异，也可以根据个人喜好适量调整冰糖的用量，达到口感最佳的效果。