对于蒸菜饺子的制作来说，选择发面或死面取决于每个人的口感和喜好。发面的饺子口感柔软，看起来膨胀而且更加美观，但需要特别注意时间和温度的控制，否则容易发酵过度。
死面的饺子制作过程简单，材料不易变质，符合健康卫生要求，但口感相对比较硬，需要多加努力咀嚼。因此，根据自己的口感喜好来选择发面或死面，用心制作出美味的蒸菜饺子。
蒸菜饺子的热量取决于其所含的成分和大小，通常一份普通大小的蒸菜饺子(10个)热量约为200-300大卡。其中主要的成分是面粉皮和馅料，不同的馅料热量也有所不同，例如野菜和豆腐馅相对较低，而肉类馅则相对较高。
此外，蒸菜饺子相较于其他餐点，较为健康且富含蛋白质和纤维素，如搭配适量的蔬菜或水果，更可帮助维持健康的身体。综合来看，适量食用蒸菜饺子，是非常健康的饮食选择。
蒸菜饺每100克蒸饺含大约150大卡热量。
蒸菜饺的主要成分为肉食、蔬菜、面粉等。如果肉品添加多热量高，蔬菜添加多热量相对降低。
蒸菜饺富含氨基酸、纤维素、淀粉等营养成分，有助于促进身体代谢、增强免疫力，为身体提供能量。