冰箱上面既可以保鲜食物，又可以冰冻物品，这是因为冰箱采用了制冷原理。制冷原理是利用物质在吸收热量时所产生的蒸发，使空气从温度高的区域流向低温的区域，从而达到降温的目的。
而冰箱上方是制冷的主要区域，空气被制冷后就会下降，形成冷气，从而达到保鲜和冻结的效果。
所以冰箱上方既能用于冷藏，又能用于冷冻，这是制冷原理的必然结果。
冰箱上面的那层薄膜通常被称为防尘罩或者冷凝水罩。这层薄膜的主要作用是防止冷凝水和杂物进入冰箱的上方部分，保持冷藏室的清洁和卫生。
除此之外，它还可以帮助冰箱保持冷却效果，防止热空气进入，有利于冷藏和冷冻食物。因此，及时清洁和更换这层薄膜对于保持冰箱的工作效率和食物新鲜度都非常重要。