番茄火锅底料涮羊肉和牛肉都好，尤其是涮牛肉味道就是不一样，一般都是四川火锅放西红柿，放西红柿也挺好的，看自己的口味，一般我们内蒙古人吃涮羊肉都是清汤锅，是为了保持羊肉的原味，北京人吃涮羊肉也是清汤锅蘸麻酱，这种吃法也挺好，北方人的吃法大多数是这样的，
番茄锅底洗不掉可能是因为番茄存在一种叫做“番茄酸”的物质，它会让锅底粘连且难以清洗。
在清洗时，可以先将锅底清理干净，再用一匙小苏打粉，少量盐和温水混合成糊状涂在锅底，放置10分钟，之后用刷子或海绵擦洗，再用清水冲洗即可。此外，平常使用锅时，也可以在锅底涂上薄薄一层食用油，让锅底不易粘连，延长锅具使用寿命。
番茄锅底涮羊肉是一道集美味与健康于一身的火锅菜肴。番茄的酸甜味与羊肉的鲜美口感相得益彰，吃起来口感丰富、味道醇香。而番茄中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，对人体有很好的保健作用。此外，和传统的油腻重口味的火锅相比，番茄锅底的低热量健康属性更符合现代人的饮食需求。总之，如果你想要尝试一道美味健康的火锅菜肴，番茄锅底涮羊肉绝对是不错的选择。