龙眼糕是一种以龙眼肉和糯米粉为主要原料制成的传统小吃，口感软糯，味道香甜，深受人们喜爱。以下是一份简单易做的龙眼糕制作方法：

所需材料：
糯米粉250克
龙眼肉适量
冰糖50克
开水适量
做法：
将糯米粉和冰糖放入碗中拌匀。
慢慢加入适量的开水，用筷子不断搅拌成光滑的面糊。
将龙眼肉去核后切成小块备用。
在蒸锅内放入适量清水，将蒸锅置于炉火上，待水开后将面糊倒入模具中，加入龙眼肉块。
放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
熟透后取出，待稍凉后切成小块即可食用。
吃龙眼吃多了是能够查得出来酒驾,龙眼的含糖量会比较高,吃完之后短时间里人体酒精含量会增加不少,而且口腔内会有食物残渣,所以在查酒驾的时候就会被查出来。可以向交警说明具体的情况,一般都会允许再检测一次。
龙眼与桂圆的区别和禁忌：
1、龙眼是一种新鲜采摘的果实，将新鲜的龙眼晒干后，成为桂圆。龙眼营养含量丰富，对人体效果全面。
2、新鲜采摘的龙眼，采摘后可直接剥壳食用。桂圆是晒黑的黑果肉，可以直接吃也可以用药。
3、新鲜的龙眼看起来果肉透明，其中含有糖、蛋白质等人体所需的营养成分，鲜嫩多汁，口感甜美，晒干的桂圆含有的糖分更高，吃起来更甜。
4、新鲜采摘的龙眼不易储存。然而，干桂圆更容易储存。
5、新鲜的龙眼不易储藏，只有一段时间，晒干的桂圆四季都有，所以龙眼的价格比桂圆高。
禁忌∶湿盛中满或有停饮、痰、火者忌用。这类人群常表现为腹胀、恶心欲吐、肢体乏力、便秘等。