主要区别在于个性化程度等方面。以下是具体的分析：

1. 个性化程度：定制西服可以根据顾客的身材尺寸、偏好的材料以及款式进行个性化设计制作，而非定制西服通常是提前按照标准尺码批量生产的成衣。

2. 合身度：定制西服因为是根据个人尺寸量身定做，通常能够更好地贴合穿着者的身形，提供更佳的舒适感和修身效果；非定制西服可能在某些部位无法完美契合，需要穿着者自行调整或妥协。

3. 选择范围：在定制西服时，顾客可以自主选择面料、颜色、款式细节等，拥有更广泛的选择空间；相对而言，成品西服的选择受限于品牌当季提供的款式和尺码。

4. 价格：由于定制西服涉及手工作业和个性化服务，通常价格会高于大规模生产的成品西服。定制店根据所选材料和服务等级的不同，价格区间也比较大。

5. 制作周期：定制西服需要经过量体裁衣、选料、多轮试穿调整等过程，因此制作周期较长；而非定制西服可以直接从商店购买，无需等待。

总的来说，西服定制与非定制（成品西服）主要区别在于个性化程度、合身度和选择范围等方面。定制西服提供了更加专属和个性化的服务，适合对西装有特殊要求和期望值较高的人士，而非定制西服则适合对西装没有太高要求且希望快速购得的人群。