安徽
安徽贡菜不错。 安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今义门被国家命名为“中国苔干之乡”，苔干现种植面积 自已成为全国的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区。
贡菜的泡发方法如下
1.选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢
2.将剪去叶片及嫩梢的干贡菜放入开水中泡5分钟。
3.取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，最后再漂洗干净。
4.漂洗干净后再切成小段。
5.切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间，直至贡菜泡透发开，然后捞出，挤干水分就可以准备烹制了。
贡菜在种植过程中对温度有一定的要求。理想的生长温度范围是15-20℃。在这个温度范围内，贡菜能够较好地生长。此外，年平均气温最好在14℃左右，因为较高的温度不利于贡菜种子的发芽。贡菜喜欢冷凉的环境，不宜长时间处于高温或高湿的环境中。因此，适合贡菜生长的地区通常具有半温和半冷的气候条件，同时需要有充足的阳光和适中的降雨量。
日平均气温应在2300小时左右，而年无霜期应保持在20-25℃，而夜间温度则不应低于15℃。
此外，贡菜育苗期需要充足的光照，每天的光照时间应该超过12小时。
同时，育苗期间的湿度调节也非常重要，一般应维持在60%到70%之间