不是。
糟zao
〈名〉
1.(形声。从米,曹声。从米,与制酒有关。本义:古指未漉清的带滓的酒。后指酒渣)
2.同本义
糟,酒滓也。——《说文》
3.指粗恶的食物 。
如:糟食(粗劣的食物)
〈动〉
1.以酒或酒糟渍物
公不见肉糟淹更堪久邪?——《晋书·孔群传》
2.糟蹋 。
如:糟趾(糟蹋;蹂躏)
〈形〉
1.俗称事物败坏为糟
准备材料：排骨520g、盐25g、花椒5g、甜面酱适量。
制作步骤：
1、首先将排骨使用清水清洗干净，放入盘中沥干水分。
2、锅中放入盐和花椒， 炒至盐发黄即可盛出，进行冷却。
3、冷却后抹在洗好的排骨上，涂抹均匀一些。
5、7天后拿下，涂抹好甜面酱，继续挂起一个月。
6、时间到后拿下，用刀切块，做好了。
糟溜三鲜是一道美味佳肴，其做法如下：
1. 准备材料：白虾8只、春笋1根、蚕豆150克、八角2个、花椒15粒、小茴香3克、桂皮1块、草豆蔻2个、糟卤汁200克、葱段1段、姜片2片、胡椒粉3克、料酒2勺。
2. 处理白虾：剪去虾须和虾脚，从虾头与身体的连接处剪开背部至虾尾，剔除沙线，冲洗干净。加入葱段、姜片、适量的胡椒粉和2勺料酒腌制20分钟左右。
3. 处理春笋和蚕豆：春笋剥去外壳，切掉老根，清洗干净后切成薄片。蚕豆剥去豆荚，清洗干净后备用。
4. 煮制香料水：锅中倒入300毫升左右的水煮沸，加入八角、花椒、草豆蔻、桂皮、香叶和小茴香，中火煮15分钟左右，水基本上还剩不到一半。
5. 调制糟卤汁：倒入200克糟卤汁再煮2分钟左右关火。
6. 浸泡食材：锅中倒入适量的水煮沸，放入春笋片煮5分钟左右捞出，倒入加工好的糟卤汁浸泡4个小时以上。锅中倒入适量的水煮沸，放入白虾和腌制的调料，煮2分钟左右捞出，加入加工好的糟卤汁浸泡4小时以上。