煮口条时是否去皮取决于个人口味和偏好。猪口条（猪舌头）的皮在烹饪过程中可以去除，也可以保留。以下是两种做法的考虑因素：

1. 去皮：

- 去皮后的口条口感会更加细腻，适合那些不喜欢口条表面粗糙感觉的人。

- 去皮可以让调味料更容易渗透入口条，使其更加入味。

- 去皮可能会让口条的外形看起来更加整洁，适合在正式场合或对外观有要求的情况下食用。

2. 不去皮：

- 保留皮的口条在烹饪后会有一种独特的嚼劲，有些人喜欢这种口感。

- 皮可以在烹饪过程中保持肉质的多汁，防止过度烹饪导致肉质变干。

- 不去皮可能更能保留口条的原汁原味，适合那些喜欢传统风味的人。

如果决定去皮，通常在口条煮熟后，皮会比较容易被剥离。可以先将口条煮熟，然后趁热将皮剥掉。如果不去皮，可以在烹饪前彻底清洗口条，确保清洁卫生。无论选择哪种方法，都要确保口条充分煮熟，以确保食品安全。