竹北市和新竹市不是同一个城市，而是台湾的两个独立城市。新竹市位于台湾北部，是新竹县的县治所在，而竹北市则是新竹县下辖的一个市。两个城市虽然地理位置相邻，但在行政区划上是有着明确的分界线。新竹市是一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化和历史遗迹，而竹北市则是一个新兴的城市，随着科技产业的发展而不断壮大。虽然它们有着紧密的经济和社会联系，但依然是两个独立的行政单位。
竹制菜板可以用来做刀架，但不是最佳选择。竹制菜板是一种柔软的材料，难以提供足够的支撑和保护，因此不建议将它用作刀架。
刀架应该由更坚硬的材料制成，如木材、金属或塑料，这样能更好地保护刀刃，减少刀刃的磨损和损坏。
如果没有其他选择，竹制菜板也可暂时充当刀架，但要格外小心使用，以防刀刃变钝或发生意外伤害。
一，准备食材
主料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋 1个
配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量
调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺
1.将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中；
2.打入一个鸡蛋；
3.放入适量生抽；
4. 再放入适量白糖、鸡粉和料酒；
5.再加入少许生粉；
6.最后加入少许香油；
7.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀；
8.取云吞皮一张，放入适量馅料于中央；
9.沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；
10.再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；
11.全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开；
12.锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了；
13.再次将水烧开，放入面煮熟；
14.在小碗中倒入大红浙醋，做为蘸料；
15.煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；
16.上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。