茶性是茶叶的性质，茶性分为温和性和寒性。温和性茶叶品种在制作过程中采用高温烘焙技术，口感温柔醇厚，有暖胃的效果，比如红茶、普洱等。
寒性茶叶是冷静清爽的，有清热解暑的功效，比如绿茶、荷叶茶等。具体使用什么样的茶叶取决于一个人的体质和所处的季节，夏天适合喝寒性茶叶，冬天适合喝温和性茶叶。因此，选择适合自己的茶性非常重要，有利于保护身体健康。
首先要选用新鲜嫩芽，将其挑选出来并清洗干净；接着将茶叶放入锅中，进行半干制，使其变得不太柔软；然后加入适量的蜜糖，使其更加香甜；最后加热至适当温度，快速炒制直至茶叶变成明亮绿色。需要注意的是，炒制过程中要时刻观察茶叶的状态，防止过度炒制而影响口感和香气。炒制出香气浓郁绿色清新的茶叶，可以饮用也可以送人，是一份美好的礼物。
不好吃，馅少皮厚而且吃起来感觉不像是新鲜的而且蟹黄比较少汤汁更少而且一笼才四个又小有瘪的汤包，吃起来口感比较硬根据是冰冻的。