首先准备一些新鲜的猪肺子，将其洗净切成小块，再取适量的酸菜切碎备用。
将葱、姜、蒜切末备用。
在锅中放入适量油，加入切好的葱姜蒜煸炒，然后放入泡发过的干木耳，继续煸炒一会儿。
接着将猪肺子放入锅中煸炒，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒调味。
再加入清水或者鸡汤，烧开后撇去浮沫，加入酸菜，转小火慢慢炖煮，直到猪肺变软烂即可。
最后根据个人喜好加入适量的胡椒粉和味精调味，出锅前撒上葱花即可。
酸菜炖肺子是一道非常营养丰富的家常菜，其制作方法也相对简单。首先，将肺子切成小块，焯水后再用清水冲洗干净备用。
取适量的酸菜切丝，葱姜切片备用。
锅中放油烧热，爆香葱姜片后加入肺子煸炒。
接着加入酸菜煮开，加入料酒、酱油和白糖调味。
最后，加入适量的清水，用中火炖煮30-40分钟即可。此道菜既鲜美可口，又适合家庭食用，而且营养价值高，味道清香可口，老少皆宜。
1、主料：猪血300克、肉末100克。
2、辅料：香菜适量、姜适量、蒜适量。
3、配料：生抽适量、盐适量、水淀粉适量、味精适量。
4、材料：猪血300克，肉沫100克，酸菜适量，香菜、姜、蒜适量。
5、肉沫放少许水淀粉拌匀。