晒虾干的步骤:
1、清洗虾并挑出新鲜的虾，清洗后沥干水分。
2、煮开水并放进姜和盐去腥味，然后放虾煮15分钟，注意煮的时候不要把盖子拿起，否则虾肉会松，还有煮好的虾不要急于出锅，要等到水凉了再出锅，这样虾才能充分地入味。
海虾仁便宜的原因主要是由于其产量较大和销售渠道广泛。海虾在世界各地都有丰富的资源，因此生产成本相对较低，使得海虾仁的价格更为亲民。
另外，海虾资源丰富也意味着竞争激烈，导致市场价值相对下降。
此外，海虾仁的保存期限较短，需要尽快销售，因此商家往往会以较低的价格来促销，促进销售。因此，海虾仁相对便宜也符合其市场属性。
虾仁250克，黄瓜150克，姜未、盐、湿淀粉、食用油各适量，
【制作方法】
1、黄瓜去皮洗干净切条，加盐稍腌；虾仁清洗干净。
2、炒锅注入食用油烧三成热，放入虾仁炸熟，控油备用。
3、锅中余油烧热，下入姜末、黄瓜条炒熟，注入少许开水，加入虾、盐炒匀，用湿淀粉勾芡可。