烤鸭是一道传统的中式烹饪菜品，而电烤箱烤鸭是现代人常用的烤制方法之一。下面就是电烤箱烤鸭的正宗做法：

所需材料：

1. 一只2-3kg的鸭子

2. 鸭脖、鸭翅、鸭掌等

3. 生姜、葱白、大料、花椒、香叶、桂皮等调料

4. 糖、盐、料酒、老抽、生抽等腌料

步骤如下：

1. 清洗鸭子，去掉内脏和杂质，清洗干净后晾干。

2. 准备腌料，将糖、盐、料酒、老抽、生抽等按比例混合均匀。

3. 将鸭子放入腌料中浸泡，期间需要翻动几次，确保鸭肉充分吸收腌料的味道，一般需要腌制6-8小时。

4. 在腌制的过程中，可以同时准备调料。将生姜切片、葱白切段，备用。

5. 腌制好的鸭子取出，用厨房纸巾擦去表面多余的水分，然后挂起来晾干。

6. 晾干后的鸭子放在烤盘上，将调料铺在鸭肉上，然后将鸭脖子、鸭翅、鸭掌等放在鸭腹内部。

7. 把烤盘放入预热至200度的电烤箱中，烤制约30分钟。

8. 烤制过程中，每隔10分钟左右，需要取出鸭子，用刷子刷上蜂蜜水，然后再放回烤箱继续烤制。

9. 烤制约1个半小时左右，鸭子表面呈现金黄色，香气四溢，即可取出切片食用。

以上就是电烤箱烤鸭的正宗做法，注意在腌制和烤制过程中要掌握好时间和温度，这样才能制作出口感鲜美、香味浓郁的烤鸭。