1、茄子种皮厚，表皮黏液多，较难出芽，一般需4天。
2、将茄子种子在太阳下晒几个小时，放入55摄氏度的热水中浸种15分钟。
3、降至常温，再浸泡20到24小时，然后彻底清洗，消除水膜，捞出晾干，控水，开始催芽。
4、用湿纱布或湿毛巾包好种子，放入瓦盆中，将种子袋摊平在架两边，上下有空间透气，中间吊上15瓦灯泡。
5、纸箱四周和底部用稻草、棉絮等保温材料铺垫，用箱盖的启闭大小调温，白天保持30摄氏度，16个小时，夜间保持20到25摄氏度，8个小时，使种子接受5到10摄氏度的变温差，每天取出翻动两次换气补氧。
6、第3天种子将要萌动，彻底清洗1次补湿，出水后仍控水1夜，并继续以上方法变温催芽。
7、每天清洗种子会形成水膜，影响种子呼吸和出芽，经浸泡的种子2天内不会缺水。
茄盖，又称为茄子盖饭，是一道以茄子、豆角、土豆等蔬菜为主料，与肉类或豆制品搭配的菜品，通常榨菜、酱油等调味料增添味道。茄盖的做法简单，口感清淡，营养丰富，是一款广受欢迎的家常菜。除了作为主菜食用，在一些地区，茄盖还可以与米饭混合，烹制成茄子盖饭。这种搭配方式既可让菜肴的口感更加鲜美，也方便快捷，实用性十分高。
茄种催芽的浸泡时间因茄子的品种、环境温度和浸泡方法等因素而异。一般来说，茄种催芽的浸泡时间通常在24小时至48小时之间。
在催芽前，你需要先将茄种放入温水中浸泡，水温控制在25℃至30℃之间。浸泡期间，需要定时更换清水，保持水质清洁，避免种子发霉。同时，为了让种子更好地吸收水分，你可以在浸泡期间轻轻搅动种子，使其均匀受热。
当种子吸水膨胀后，你可以将其捞出，用湿布包裹并放置在温暖、通风的地方进行催芽。催芽期间需要保持湿布湿润，避免种子干燥。一般情况下，经过几天的催芽，种子就会开始发芽。
总之，茄种催芽的浸泡时间需要根据具体情况而定，需要灵活调整。同时，在催芽过程中需要注意保持水质清洁、温度适宜和湿布湿润，以促进种子的发芽生长。