黄牛肉和普通牛的区别是：
1、价格不同：
黄牛肉在价格上要高于普通牛肉。
2、肉质不同：
黄牛肉质细嫩，以棕红色或暗红色为主，普通牛肉为红色，肉色质感不如黄牛肉，黄牛肉的脂肪是白色或黄色，普通牛肉的脂肪则是白色，脂肪颜色区别非常明显。黄牛肉肉质结实，而普通牛肉肌肉纤维粗而松弛，纹理较粗，不易煮烂，肉也较松散。
首先，从肉质口感上来说，黄牛肉的肉质通常较为紧实，脂肪含量适中，口感鲜美；而乌拉圭牛肉的肉质则相对较嫩，脂肪含量较低，口感柔滑。
其次，从营养价值上来说，黄牛肉富含蛋白质、维生素B12、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值；而乌拉圭牛肉也富含蛋白质、铁、锌等营养成分，但脂肪含量较低，更符合现代人对健康饮食的需求。
这个问题其实很难回答。首先，黄牛肉和正常牛肉有很大的区别，黄牛肉的肉质更加紧实，口感更加鲜美，但是价格也更加昂贵。
然而，黄牛肉的养殖方式往往比较特殊，经常使用激素等药物，存在安全隐患，同时也不符合环保理念。
正常牛肉虽然口感不如黄牛肉，但是价格相对较低，食用更加安全、放心。综上所述，选择何种牛肉主要取决于个人的消费观念和口味偏好，每种肉都有它特有的美味。