食材
薯莨适量，白酒适量 ，生姜适量， 冰糖适量
第一步.将新鲜薯莨清洗干净；切小块晾干水
第二步.将薯莨刷成糊状体；
第三步.然后将薯莨放置容器中；
第四步.然后加入白酒、生姜、冰糖，拌均匀
第五步.盖好盖子进行密封；
第六步.浸泡15天后去渣，即可以食用。
1.首先将土豆去皮，用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉开。
2.随后沾薯塔裹粉，将定型的薯塔均匀沾裹粉，在将薯塔放入浆粉沾浆。
3.最后油炸第一遍薯塔表面蹦住皮就好，170度油温炸第二遍、2-4分钟即可。
薯莨染出的颜色主要是赤色，这种颜色很像赭石的颜色。
准备材料：生薯莨一个（500克左右）、桶一个、白布块一件。
薯莨染步骤：
1、将薯莨切成小块。
2、把薯莨块砸碎然后过滤提取薯莨汁液。
3、把准备好的白布放进薯莨汁液浸泡染色。
4、把染上色的布放在阳光下晒干。
5、反复浸染晾晒几次。