1/4 鸡爪洗净，用开水焯一下，去血水，撇去浮沫

2/4 电饭煲开到煮饭档，放入所有调料

3/4 水冒热气之后放入焯过水的鸡爪

4/4 把筷子放在锅边，盖上锅盖放溢锅，鸡爪子软烂之后，焖一晚上就可以出锅了
可以。柠檬鸡爪做好了之后是可以将其泡一晚上的，且这样浸泡一晚上还能使柠檬鸡爪更加的入味。但需要注意，柠檬鸡爪如果要泡一晚上的话，一定要将其密封装好放入冰箱中冷藏保存，这样既可以使柠檬鸡爪的口感更好，还能够抑制细菌的滋生，避免鸡爪出现变质的情况。
要炖出又软又糯的鸡爪子，首先需要先用冷水焯水，去除血水和杂质。
然后把焯好水的鸡爪子加入炖盅，加入适量的水并放入一些陈皮、桂皮、香叶、八角等调料，再加入少许料酒。
然后放入适量的冰糖和盐，轻轻搅拌均匀后用中火炖2-3小时，直到鸡爪子软糯入味即可。最后根据口味加入适量的酱油或辣椒面调味即可享受美味的鸡爪子。