一、选址
选择海域清澈、水流缓慢的区域进行养殖。根据养生蚝的特性，适宜的水温为10℃~25℃，适宜的盐度为28‰~34‰，要选择具有这些条件的海域进行养殖。
二、培育
1.苗种选择
选择健康的苗种，避免有病虫害的苗种对养殖的危害，选购具有专业认证的苗种较为可靠。
2. 培育方式
基围虾馄饨是一道美味的传统汉族面食，制作方法简单易行。首先将虾剁成虾茸，与猪肉绞肉和调料混合均匀，制成馅料。
然后将面粉加入适量的清水和盐，揉成面团，擀成薄片，包入馅料，捏成馄饨状。
将馄饨放入沸水锅中煮熟后捞出，准备食用。食用时，可以配以醋、姜末和辣酱等调料，美味可口。这道菜肉质鲜嫩、香气扑鼻，是家庭聚餐和聚会的不错选择。
清洗表面：活的基围虾，这个时候可以将其倒入盆中，然后不断搅拌，持续大约半分钟，这样就可以将基围虾身上大部分的脏污清洗干净。
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静养吐出脏东西：清洗好的基围虾放入盆中，然后静养一段时间，隔段时间放一次水，这样可以让基围虾将身体中的脏东西吐出来。
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处理虾不要的部分：拿起虾，靠近尾巴的背部剪一下，不要剪断，靠近头部反面，剪一下，不要剪断，捏住虾头边摇边拉出，剪掉虾足尖，从虾腹部尾巴处剪刀插进，一直剪到头，剪刀微开从侧面插入挑起黑肠，扯出虾线，最后用清水冲洗。