可以吃的。
猪脑含有很高的卵磷脂，更多的是胶状物，这层膜本身无害，且吃起来也并不会影响整个猪脑花的口感，对喜欢吃膜的人而言，吃起来的口感可能稍显筋道。但对于不喜欢这一口的人来说，买回来清洗干净后再进行烹饪会更好。
猪脏在阳城地区即称之为猪下水，又名为猪杂，是阳城地区的一种小吃。以猪内脏如血，肝，肠，肉等为主食材，烹饪煮熟之后，佐以一锅骨头老汤，再加特制的佐料配方即一成。
不会，朊病毒可存在于人体的中枢神经系统,包括大脑、脊髓和神经元中。朊病毒虽然具有传染性、致病性的特点，但它不是病毒，而是一种能够侵染宿主的蛋白质因子。