首先，在购买瘦肉的时候需要注意选购新鲜、无异味的肉，避免购买腐肉。
接着，可以将瘦肉洗净并切块，根据自己的喜好选用不同的调味料进行腌制。腌制时间和温度都需要注意掌握，使肉能够完全入味。
最后，可以放入冰箱保鲜，或者进行烤、炖、煮等不同的烹饪方法，制作出美味可口的菜肴。同时在处理过程中要注意厨房卫生，正确烹饪，以保证瘦肉的营养和安全。
瘦肉山药汤是可以和鸭血一起煲的。鸭血富含蛋白质和铁质，而且具有一定的补血效果，与瘦肉和山药搭配煲汤，不仅可以增加营养价值，还能使汤的风味更加丰富。在烹饪时，需要注意以下几点：
1. 鸭血的准备：购买新鲜的鸭血，切成适口的块状，并用清水冲洗干净，去除多余的血水和杂质。
2. 汆烫：先将鸭血块放入开水中汆烫一下，这可以帮助去除腥味，并使鸭血更加紧实。
3. 煲汤顺序：先将瘦肉焯水去血沫，然后与洗净的山药一同放入煲内，加入适量的清水开始煲汤。待汤水煮沸后，转小火慢炖。
4. 加入鸭血：在汤快煲好的时候，也就是瘦肉和山药炖至软熟时，再将汆烫过的鸭血块放入汤中，继续煲制10到15分钟左右，让鸭血充分吸收汤汁的味道。
5. 调味：根据个人口味，在汤即将出锅前加入适量的盐进行调味。
6. 注意火候：由于鸭血质地较嫩，煲汤时火候不宜过大，以免鸭血煮散。
综合以上步骤，瘦肉山药汤和鸭血一起煲不仅可行，还能制作出一道营养丰富、味道鲜美的汤品。