是的，小麦是一种高蛋白食物。
每100克小麦中含有大约13克的蛋白质。小麦中的蛋白质质量较高，含有人体所需的所有必需氨基酸，因此被认为是优质蛋白质来源。
除了蛋白质外，小麦还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B群、矿物质如铁、锌、镁等。小麦的全粒形式（未加工的小麦）更是营养丰富，因为它们包含了胚芽和麸皮，提供了更多的膳食纤维和其他营养素。
不是，小麦是中敏。
小麦过敏可能是由于人体对小麦中的特定成分如小麦中的面筋过敏所致。此时，病人可能有一定的皮疹或瘙痒。如果发生这种情况，你需要停止吃小麦和小麦相关的食物。
答:小麦不是高蛋白食物。但小麦具有植物蛋白，小麦具有丰富营养价值，小麦是人们的主食之一，尤其是我国北方，小麦基本上是人们的主食。