盐水鹰嘴豆是一道常见的小吃，以下是制作方法：
1.准备食材：鹰嘴豆、盐、花椒、八角、香叶、姜片。
2.处理食材：将鹰嘴豆洗净，放入清水中浸泡12小时左右，至豆子完全膨胀。
3.煮豆：将泡好的鹰嘴豆放入锅中，加入适量清水，放入花椒、八角、香叶、姜片，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至豆子熟透。
4.加盐：将煮好的豆子捞出，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
5.浸泡：将豆子放入冰箱冷藏室中浸泡2小时左右，至豆子入味即可食用。
材料：
鸽子 1 只，约 1-2 斤
盐适量
葱姜适量
料酒适量
清水适量
步骤：
鸽子洗净，去内脏，沥干水份备用。
将适量盐涂在鸽子表面和内部，用手按摩均匀，腌制 1-2 小时。
在锅中加入清水、葱姜和料酒，煮沸后放入鸽子，再次煮沸后转小火煮 20-30 分钟，直到鸽子熟透。
将鸽子捞出，用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。
将鸽子切成小块，装盘即可。
盐水鸽子口感鲜嫩，味道清淡，是一道营养丰富的菜肴。
主料
麦菜400克 蒜10瓣
辅料
蚝油3勺 鸡精2克 芝麻油几滴 盐2克 生粉3克
1.麦菜切去一半的叶子，清洗干净，再将麦菜一切为四
2.大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉
3.锅内烧开水，加少许盐和几滴花生油
4.放入麦菜大火煮一下约20秒，麦菜叶子变软即可
5.将煮好的麦菜盛出，均匀的摆在盘子上
6.起油锅，下蒜蓉小火炒香
7.再加入3勺蚝油、鸡精、几滴芝麻油翻炒均匀
8.最后加入三分之一碗淀粉水煮沸
9.将制作好的蒜蓉汁淋在麦菜上。