八马茶业的盈利模式主要包括产品销售和品牌授权两大方面。通过线下实体店和线上电商渠道，八马茶业销售其特色茶饮和相关产品，获取产品销售收入。

同时，八马茶业还通过品牌授权模式，将自身品牌授权给合作伙伴，从中获取品牌授权费和特许经营费用。通过这两种盈利模式的运作，八马茶业能够稳定增长并获得持续的盈利。