以下是一份欧包紫薯馅的常见做法：
材料：
- 紫薯：2-3 个
- 黄油：10-20 克
- 牛奶：适量
- 糖：适量（根据个人口味）
步骤：
1.将紫薯洗净，放入蒸锅中蒸熟。用筷子轻轻戳一下，确保紫薯已经熟透。
2.蒸熟的紫薯去皮，用勺子将其压成泥状。如果紫薯泥太干，可以加入适量的牛奶，以便于搅拌。
3.在紫薯泥中加入黄油和糖。根据个人口味，调整糖的用量。搅拌均匀，使紫薯馅更加顺滑。
4.将紫薯馅放置一旁，让其稍微冷却，这样可以使馅料更容易操作。
做好的紫薯馅可以用于制作欧包或其他糕点。将紫薯馅包入面团中，按照欧包的制作方法进行烘焙，即可享受到美味的欧包紫薯馅。
你可以根据自己的喜好和创意，对紫薯馅进行调整，例如加入一些香料或果仁，以增加口感和风味。希望你制作成功！
欧包属于快碳，因为快碳食物一般指人体食用后可以快速释放能量且含有丰富碳水化合物的食物。米饭、面条、馒头、面包都属于快碳，它们能够快速消化吸收，供能时间比较短。
而慢碳食物指人体食用相关食物后，其中碳水化合物等吸收速度较慢，并对人体胰岛素水平影响缓慢，通常指全谷物。
用料
#波兰种
高筋面粉 50g
水 50g
酵母 0.5g
#水解全麦面团
王后T150全麦面粉 50g
水 50ml
#主面团材料
王后软欧面粉 200g
水 ±100ml
红糖粉 30g
鲜酵母 4g
盐 4g
鲁邦种 40g
黄油 20g
#辅料
核桃仁（烤香） 20g
提子干 20g(朗姆酒浸泡好)
1、提前1天制作波兰种，材料混合成团，室温发酵30分钟后入冰箱冷藏约12小时。
2、提前1天制作水解全麦面团：将全麦粉与水按1：1混合拌均匀，盖好放置冷藏隔夜。
3、红糖粉用温水化开后放冰块降温变凉，然后将波兰种、全麦面团和除黄油、盐外的主面团材料放入CM707厨师机搅拌桶。1档聚成团后转3-4速揉面。
4、面团揉至光滑后加入黄油，低速融合后加入盐，用中高速继续揉面至扩展阶段，有很好的拉伸性。
5、将剪小块的核桃仁和提子干加入揉合，手动折叠整理均匀，收圆。
6、面团放入烤盘，CO540蒸汽烤箱，选择发酵功能，温度设置28度，进行基础发酵约2倍大小。
7、发酵好的面团取出，稍排气后揉圆放发酵布上松弛约20分钟，松驰好的面团再次收圆，收口朝上放入筛了面粉的发酵篮中。
8、CO540蒸汽烤箱，水箱加水，选择发酵功能，温度设置32度，预热完成后按蒸汽键2下进行手动加蒸汽约10秒，面团放入进行二次发酵约2倍大小。
9、将发酵好的面团倒扣在油纸上，入烤箱前再割十字切口。
10、CO540蒸汽烤箱，水箱加满水，烤盘放入中下层，选择自动菜单“软欧包”预热好，预热完成提示音响后，烤箱会自动喷蒸汽，待蒸汽喷出后，将面团迅速移入烤盘中，烘烤25分钟，烤至颜色焦黄即可。
11、烘烤结束面包立即出炉，震一下后脱出烤盘放网架冷却即可。