干净。
人工养殖的牛蛙通常会接受驱虫等管理措施,健康成长。措施旨在减少寄生虫数量或消除寄生虫存在。即使是经过人工养殖和管理的牛蛙,在体内仍含有一定数量的寄生虫卵或囊泡。
1、牛蛙洗净后斩成大块。
2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
4、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
5、倒入牛蛙翻炒断生。
6、调入醪糟汁。
7、加入少许砂糖、生抽，调味。
8、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。
9、转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃
以下是我的回答，蛙小侠的蛙肉来源，作为一个知名的餐饮品牌，蛙小侠在食材的选择上自然是非常讲究的。蛙肉作为他们的主打食材，其来源和质量都受到了严格的把控。
首先，蛙小侠在选择蛙肉供应商时，会进行深入的调查和评估。他们倾向于选择那些有良好信誉、经验丰富的供应商，确保蛙肉的来源可靠。这些供应商通常拥有专业的养殖基地，遵循严格的养殖标准，确保蛙肉的质量和口感。
其次，蛙小侠对于蛙肉的品质要求非常高。他们要求供应商提供的蛙肉必须新鲜、健康、无添加。在养殖过程中，蛙类需要得到充分的营养和照顾，以确保其肉质鲜美、口感细腻。同时，蛙小侠还会对蛙肉进行严格的质检，确保其符合食品安全标准。
此外，蛙小侠还注重蛙肉的可持续性和环保性。他们倾向于选择那些采用环保养殖方式、对环境影响较小的供应商。这不仅有助于保护生态环境，还能让蛙小侠的食材来源更加可持续。
总的来说，蛙小侠的蛙肉来源是经过严格筛选和把控的，旨在为消费者提供新鲜、健康、美味的蛙肉。他们注重食材的品质和可持续性，致力于为消费者带来优质的餐饮体验。