这个问题和研究生时间的充裕与否没有关系，但按照答题公式回复：
1 韭菜盒子水量是6两还是7两？
2 这取决于制作韭菜盒子时水的用量和个人口感。
3 不过普遍情况下，韭菜盒子用水4-5两左右为宜，6两或7两的话水可能太多，口感可能不佳。
关于韭菜盒子的水量，实际上可以根据个人口味和制作习惯来调整。一般来说，韭菜盒子的水量应该是足够的，但不要太多，否则馅料容易因为湿气过多而变得不好吃。
对于初学者来说，可以试着先加入6两水，在制作过程中注意观察馅料状况，如发现馅料过于干燥或容易粘连，可以适量加入一点水，但不要一次添加过多以免影响口感。总之，韭菜盒子制作的过程需要根据实际情况进行调整，不同的口感和做法可能也有一些微小的差别。
用温水和面效果更好，和出的面柔软，而且面的延展性更有弹性。相比较凉水和面它的口感要好一些。和面时在面粉里，加入少许食用油，。揉好面团做韭菜盒子，即使凉了也不影响口感。