所需材料：
2. 高汤或清水：适量
3. 蔬菜：适量（如白菜、豆芽、香菜等，可根据个人喜好选择）
4. 调料：生抽、盐、胡椒粉、香葱末、香油等
步骤：
1. 准备好饺子，可以选择购买现成的饺子或者自己动手包。如果自己包饺子，可以提前将饺子煮熟备用。
2. 准备蔬菜，如白菜、豆芽等，洗净切好备用。
3. 烧一锅热水，将蔬菜焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的高汤或清水，烧开后放入煮熟的饺子，煮2-3分钟让饺子更入味。
5. 加入焯好的蔬菜，继续煮1-2分钟。
6. 根据个人口味，加入适量的生抽、盐、胡椒粉调味。
7. 最后撒上香葱末和香油，搅拌均匀即可关火。
以下5种口味：
1.咸鲜味：以酱油、盐、味精等为主要调料，口感鲜美，是最常见的烫饭口味之一。
2.香辣味：以辣椒、花椒等为主要调料，口感麻辣，适合喜欢吃辣的人。
3. 酸辣味：以醋、辣椒、花椒等为主要调料，口感酸辣，适合喜欢吃酸辣的人。
4.甜味：以糖、蜂蜜等为主要调料，口感香甜，适合喜欢吃甜的人。
5.咖喱味：以咖喱粉、辣椒等为主要调料，口感浓郁，适合喜欢吃咖喱的人。
食材清单
中筋面粉 500克 、 水 250克 、 酵母 5克 、 白糖 5克 、 猪油（可选） 10克
烹饪步骤
步骤1/11
A面团（烫面团）：盆里放300克【面粉】，加160克【开水】烫面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。
步骤2/11
将面絮揉成光滑的面团。（烫面团一定要充分揉均匀揉光滑，这个面团是偏软的，没有筋性），盖上盖子或保鲜膜，放在一旁备用。
步骤3/11
B面团（发面团）：碗里放80克【温水】(35度左右,夏天用冷水），加5克【酵母】，5克【白糖】(促进发酵)，搅拌均匀。
步骤4/11
盆里放200克【面粉】，把【酵母水】边倒边搅拌，搅拌成面絮状，（加10克猪油，猪油可以让馒头更白更松软，没有猪油可以不加）再揉成面团（这个面团会稍微偏硬一点，揉不光滑没有关系）。
步骤5/11
取出刚刚烫面的A面团，把两个面团放在一起（这时候烫面团的温度已经下来了，不用担心和发酵面团和一起会把酵母烫死），使劲揉，让它们更好地混合，均匀地揉在一起，直到揉成一个光滑的新面团。（大约揉8分钟，揉的时间长一些更好）
步骤6/11
新面团搓成长条，再分成大小均匀的面剂子（可以用刀切，也可以用手揪，每个剂子大约85克），把剂子盖上保鲜膜防止表面风干。
步骤7/11
取一个面剂子，将它由外向内反复揉搓，揉圆揉光滑（要揉五六十下，揉的越光滑越好），揉好之后光面朝上，底部整理一下形状，整理成圆形，一个馒头生胚就做好了。（馒头揉得稍微高一些，因为后面发酵会变矮）【怕麻烦不想揉馒头的话这一步可省略，直接将面团搓成的长条后用刀切成刀切馒头】
步骤8/11
馒头生胚都做好后，把它放在蒸屉上发酵至1.5~2倍大（大约30-40分钟，冬天延长时间，发酵好后拿起来手感到轻飘飘的，用手指轻按可迅速回弹）【馒头生胚放到蒸笼中彼此之间用留够间隙，不然发酵体积变大了容易粘连在一起】
步骤9/11
冷水上锅蒸，水开后再蒸12~15分钟，关火焖5分钟再出锅（防止遇冷回缩）。
步骤10/11
松软白胖，表皮光滑细腻的大馒头就做好了。
最后一步
里面的组织也是非常绵密。