香薯和蜜薯中香薯好吃，香薯是浙江大学开发的一个特种甘薯品系，小型化、优质化、彩色化和营养化是香薯的主要特点。
按口感可分为粉甜型、软甜型、水果型等几个种类,香薯特有的口感是博得广大消费者厚爱的主要原因之一。香薯是很好吃的。
材料：
- 地瓜：2个
- 牛奶：200毫升
- 鸡蛋：2个
- 白糖：80克
- 泡打粉：2克
- 黄油：20克
- 面粉：100克
步骤：
1. 准备地瓜，削去皮，切成薄片，备用。
2. 将切好的地瓜片放入蒸锅中，蒸约10分钟，直到地瓜熟软，然后捣成泥状，备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发，直到体积膨胀，颜色变浅。
4. 将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，搅拌均匀。
5. 将面粉和泡打粉混合过筛，加入鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀，形成面糊。
6. 将黄油融化，稍微冷却后倒入面糊中，继续搅拌均匀。
7. 将蒸好的地瓜泥加入面糊中，搅拌均匀，形成地瓜牛奶面糊。
8. 将地瓜牛奶面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，放入已经预热的烤箱中，以180摄氏度烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
9. 烤好的地瓜牛奶蛋糕取出，稍微冷却后脱模，切成小块，即可食用。