处理海鲜大虾的步骤如下：

1. 剪虾头：首先，将大虾拿起来，在它虾头的地方有一个尖尖的地方，这个地方非常锋利，很容易伤到手，需要用剪刀将其剪掉。然后将虾头斜着剪一刀，沿着大虾眼睛的下方剪，剪完之后就可以看到虾头里面有一团黑黑的东西，这是大虾的所有毒素所在处，所以一定要将它们全部去除。这个黑色的点去除非常简单，只需要用剪刀轻轻一剪就可以完整地去掉了。

2. 清理虾线：然后需要去除虾线，取一只大虾从背部剪开，会看到在虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，需要把它去掉。如果不容易取出，可以将虾煮至半熟以后再取黑线，虾受热以后背肌容易翻起，黑线很轻松就能去除了。

3. 清理虾包：去除掉虾线和虾包，会发现虾的头部有一根长刺，把它剪掉，里面的沙包（虾包）就在里面，把它挑出来就可以了。

4. 清洗：如果需要再次清洗的话，可以先泡米酒洗净约五分钟即可去除腥味及净身。

以上就是处理海鲜大虾的步骤，按照上述步骤操作后，大虾就可以处理干净了。