耕地保护是对耕地资源进行保护和管理，旨在保障耕地的可持续利用和生产能力，防止土地沙漠化、水土流失等现象的发生，维护农业生产的持续稳定。
通过科学合理的耕作方式、土壤保护措施和农田水利设施建设，保持土壤肥力和水资源的平衡，促进农业生产的高效、可持续发展，为粮食安全和农村经济发展提供坚实的基础。耕地保护工作是国家土地资源管理的重要内容，对维护生态环境和促进农业可持续发展具有重要意义。
耕地保护指标是有关农业用地建设、农用地保护及农村环境保护的一项指标。
根据《国务院关于实施最严格的耕地保护制度的通知》，各级政府需严格按照耕地保护指标管理耕地资源，充分保障耕地质量和数量不减少。
在建设用地和扩大城市范围时，必须优先利用已利用和弃置用地，限制占用耕地。
此外，也要加强土地整治和污染治理，充分保护农用地和农村环境。
耕地保护是指运用法律、行政、经济、技术等手段和措施，对耕地的数量和质量进行的保护。具体来说，耕地保护涉及到以下几个方面的技术手段和测试：
土地利用规划：通过科学合理的土地利用规划，确定耕地的范围和用途，避免滥用耕地和破坏耕地。
土地整治：通过土地整治工程，提高耕地的质量和生产力，例如土地平整、土壤改良、灌溉和排水等。
农业技术：采用先进的农业技术，提高耕地的生产效率和质量，例如施肥、灌溉、种子选择和种植方式等。
生态保护：保护耕地的生态环境，避免滥砍滥伐、过度开采等行为对耕地的破坏。
需要指出的是，耕地保护是一项长期而复杂的任务，需要综合运用多种技术手段和措施，同时也需要全社会的共同努力。