苹果手机上拉控制中心可以通过以下步骤进行设置。首先进入“设置”选项，找到“控制中心”选项并点击进入。在这里可以添加或删除控制中心中的各种快捷功能。

在“包括”一栏中，可以通过单击“+”符号来添加需要的功能，也可以通过拖动来重新排列。

同时，在“访问时锁定屏幕”选项中，选择“关闭”或“开启”来设置控制中心在锁屏状态下是否可用。

设置好后，在主屏幕或任何应用页面，向上滑动顶部状态栏即可打开控制中心，方便快捷地操作各种常用功能。