技术培训单位有，菏泽铁板烧烤总店，菏泽新东方厨师培训技术学校，牡丹区高平路铁板烧烧夫妻店，铁板烧烤路边摊店等。
1.待铁板完全烧热再抹油然后往铁板上放你要烤的食物，特别是鱼肉之类。
2.抹油后最好先用洋葱、姜片之类的将铁板擦抹一遍效果更好一点。
3.多加一张纸，多上点油就不粘了，必须把油纸在铁板上加热放油过几分钟在放食物。
铁板烧烤用电还是用煤？
根据自身的情况，如果用电方便就用电，如果用煤方便就用煤，用燃气的设备比较节约成本，对厨师的操作要求比较高。