发芽的银杏树掰下枝叶能栽活，但成活率较低。
如果想提高成活率，需要采取一些措施。首先，掰下枝叶后，要尽快将其插入湿润的土壤中，并保持土壤湿润。其次，可以在掰下枝叶前，对银杏树进行充分的浇水和施肥，以增强其生长势。最后，掰下枝叶后，要注意避免阳光直射和风吹，以免对其造成损伤。需要注意的是，掰下枝叶可能会对银杏树造成一定的伤害，因此应该谨慎操作，避免过度掰取。
发芽的大蒜可以用来腌制腊八蒜，但要注意以下几点：
选择没有受损和发霉的蒜瓣，尽量选择已经发芽的大蒜，因为这种蒜的口感更加脆嫩。
在腌制前，将蒜瓣放入清水中浸泡2-3天，每天更换一次水，这样可以去除蒜中的苦味和土腥味，同时也可以让蒜变得更加柔软。
在腌制过程中，加入适量的糖和醋，可以增加腊八蒜的口感和风味。一般来说，1公斤蒜瓣需要加入100克糖和300克醋。
腌制过程中要保持密封状态，避免空气进入，以免引起氧化反应，导致腊八蒜变黑。
腌制时间要足够，一般需要20天左右，直到蒜瓣变成绿色并且口感变得脆嫩。
需要注意的是，如果已经变质或受损的蒜瓣不能用来腌制腊八蒜。同时，为了确保腊八蒜的颜色和口感，要尽量避免使用金属容器进行腌制。
发芽种子数和发芽率知识点：发芽种子数，是指发芽的种子数量；发芽率，则是指发芽的种子数占种子总数量的百分比。例如：小明做生豆芽实验，泡了10颗豆子，发芽了8颗，发芽率为80％，其中，发芽种子数是8，种子总数量是10，发芽率是80％，等等。