据我了解，抚州临川大酒店是2018年11月正式开业的。这家酒店位于江西省抚州市临川区新城CBD商业区，拥有豪华客房、多功能会议室、餐饮、健身中心等设施。酒店的装修豪华、设施齐全、服务周到，是临川地区目前最高档次的宾馆之一。开业以来，该酒店一直得到顾客的好评和喜爱，成为临川地区商务和旅游客人的首选酒店之一。
抚州临川牛杂是一道非常经典的湘菜，传统的正宗做法需要先将新鲜的牛杂放入滚水中焯水，待焯熟后捞出切成小块，然后与特制的调料一起拌匀透彻，最后放入搪瓷碗中上锅蒸煮，直至入味后再取出即可。其中特制的调料口感丰富，包含麻、辣、酸、甜等多种味道。要想将抚州临川牛杂做到正宗的味道，需要严格掌握焯水的时间和调料的配比，才能让牛杂入味、口感鲜美。