新疆奶疙瘩最正宗的牌子应该是来自新疆地区的正宗乳品品牌，这些品牌通常以当地特有的原料和工艺制作，保留了最传统的风味和口感。
其中比较有口碑的牌子包括新疆天润、新疆伊力特等，它们的奶疙瘩通常以新鲜牛奶和特制小麦粉制作，口感绵密，味道浓厚，真正传承了新疆地区的传统美食制作工艺。因此，如果想要享受到正宗的新疆奶疙瘩，建议选择以上品牌的产品，以确保能够品尝到地道的新疆风味。
在众多的新疆奶皮子月饼品牌中，其中以“新疆阿克苏特产”最为出名，其奶皮子月饼口感酥脆，馅料饱满且口感细腻，是许多消费者的首选。
其次，“新疆天地源”也是一个不错的选择，其月饼馅料用料充足，口感丰富，同时也有多种口味可供选择。最后，“新疆特产”也是一个值得推荐的品牌，其奶皮子月饼馅料香甜饱满，口感丝滑，是不少人喜爱的品牌。综上所述，选择哪个品牌的奶皮子月饼，主要取决于个人口味和喜好。