鱼杂一般都是去菜市场买最好，因为菜市场的鱼都是现场杀的，所以鱼杂都是非常新鲜的。鱼杂一般指鱼头，鱼肠，鱼膘，鱼卵（鱼蛋）这些，鱼杂还是比较腥，收拾起来很多工，有很多人嫌麻烦不太愿意整来吃，但如果收拾好后鱼杂是非常好吃的，特别是红烧鱼杂，味道非常好！
以下部位的鱼内脏不宜食用：
1. 鱼胆：鱼胆中含有苦胆酸等物质，会给食物带来苦涩的味道，不适宜食用。
2. 鱼肚：也称为鱼苞，是一些鱼类消化系统中的一部分。由于鱼肚中常含有未消化的食物和废物，因此不建议食用。
3. 鱼肠：鱼肠是指鱼的肠道，一般情况下不推荐食用。
当食用鱼内脏时，建议选择新鲜的、来源可靠的鱼类，并确保充分煮熟或加工，以确保安全和卫生。此外，个人对某些内脏的敏感度可能会有所
常温解冻
这是比较简单的方法，但会需要大量的时间。首先我们把冰冻鱼籽拿出来，放在碗中或者盘子里，让鱼籽在常温下呆2个小时左右，鱼籽就能够自己解冻了。如果要烹饪的话，我们需要提前把鱼籽解冻。解冻完成还需要用水清洗一遍，来去除多余的血水。