忠记盐烧番鸭
这家老字号姜母鸭开了22年，火了22年，还上过央视，央视的纪录片《小城故事》，专门奔赴泉州拍摄记录！老板说他平均每天都要准备三百只鸭子，即便是这样，还是经常刚过晚上八点就卖完了，很多人专程寻到此处却扑了个空。
姜母鸭是中国湖南省岳阳市的特色菜之一，也是当地的传统名菜之一。它的原料是由鸭子、姜、料酒、盐、八角、花椒、生抽、老抽、冰糖、香叶等多种食材炖制而成。制作过程中，将调料浸泡进鸭肉中，炖制出来的姜母鸭汤汁味道鲜美，肉质鲜嫩，入口有香气，风味独特。如果您到湖南岳阳旅游，可以尝试一下这道特色菜。