1、用料：新鲜牛肉（牛脖子肉为佳）500克、洋葱1个、葱5根、姜5片、蒜头3瓣、盐1/2小勺、糖1小勺、生抽1小勺、耗油1汤匙、黑胡椒少许、麻油2汤匙。
2、首先将牛肉去筋膜，切成薄片。
3、然后将姜和洋葱切粗丝，葱切断，蒜头拍碎切几刀。
4、然后把所有材料混合，翻拌均匀，放冰箱冷藏12小时即可
，味极鲜在煮制时间较长的情况下，其鲜味会减弱，但其他调味效果仍然存在。为了保持味极鲜的鲜味，建议在烹饪的后期加入，避免长时间煮制。同时，可以根据个人口味适量添加其他调味品，如鸡精、味精等，以增强菜肴的鲜味。