猪肉风干不用盐做法:
如果操作不当容易造成肉干变味。做不带盐的猪肉干，首先把它蒸一下，这样容易去掉水分，不用太久，半熟那样然后去掉水分，太阳出来的时候把它其实切成薄片，然后晒干。或且是风干它。注意，晚上的时候依然要晾着，不要包藏起来，切底晾干后即可装袋保存。
我们一般买回家的猪肉首先要选择新鲜的，而且买回家做之前都要焯一下水，这样能有效去除血水和脏东西，如果不想焯水，可以用面粉反复搓洗，这样也能有效去除猪肉的血水和杂质。
猪肉不见天是不好
猪肉存放的时间长短取决于其存放条件。如果猪肉变质，不宜再食用。
1.冷藏条件下：猪肉在冷藏条件下，一般可保存2-4天。在这期间，如果发现猪肉颜色发暗、有异味或者出现黏腻感，就说明猪肉已经变质，不宜食用。
2.冷冻情况下：在冷冻情况下，猪肉可以长期。冷冻的猪肉若出现脱水、变色、有异味等现象，就可能已经变质。
总的来说，无论是冷藏还是冷冻，都要注意保持肉品新鲜，避免长时间保存。食用前要仔细检查肉品是否新鲜，避免食用变质的肉品。