放冷藏3天的解冻牛肉还可以食用，但需要根据肉质和保存条件做出判断。原因在于冷藏能有效延长食材的储存时间，并减缓微生物的生长速度，同时避免细菌感染。
经过适当冷藏后的牛肉在3天内一般不会产生明显的变质迹象，可以食用。但需要确保牛肉的质地、颜色和气味没有明显变化，避免出现异味或异常现象。另外，处理和烹饪牛肉时要注意彻底加热至适当温度，确保安全食用。如果有任何疑虑或牛肉有明显异常，则建议丢弃以确保食品安全。
牛肉一块解冻后，用厨房纸吸干水分，切薄片。因为肉肉品质好，顺着肉肉纹路切都可以的。用盐，酱油，黑胡椒碎，鸡精，生粉抓匀，再放橄榄油抓匀。
（肉肉品质好不用料酒去腥处理的）
解冻后的牛肉饺子肉馅可以放回冰箱冷冻保存，但需要注意一些细节。首先，确保饺子肉馅完全冷却后再放入冰箱，以避免细菌滋生。
其次，将肉馅放入密封袋或容器中，尽量排除空气，以防止冰冻烧伤。
最后，在冷冻前最好将肉馅分成适量的小份，这样可以更方便取用。正确的保存方式可以确保食材的新鲜度和口感，同时也有助于延长食材的保存时间。