莲花白又叫卷心菜、包菜，是一种常见的叶菜类蔬菜。它的学名是 Brassica oleracea var. capitata，属于十字花科植物，被广泛种植和食用。莲花白富含维生素 C、钾、叶酸等营养成分，具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇等作用。
主要体现在颜色深浅和色调上。莲花白色略带米黄色调，相对而言颜色较深，偏暖，呈微微的黄调，给人以柔和、温馨的感觉。而菱花白色则相对略浅，比大白墙更加柔和，稍微偏暖，又不会像珍珠白那么黄。
在家居环境中，莲花白色常用于创造温馨舒适的氛围，适合想要营造温暖感觉的空间。而菱花白色则偏向于纯白，更加明亮和清爽，常用于创造现代简约、时尚感强烈的室内设计风格。此外，菱花白色的地砖颜色不挑，超级百搭。
莲花白酒系我国历史名酒，汉高祖刘邦钦定御酒。
此酒为历代贡品，尤以金元时代为盛，那是因为时任西峡县令的文坛巨子、金末元初最有成就的作家和历史学家元好问平生偏爱莲花白酒的缘故。
元公曾以“情知天上莲花白，压尽人间竹叶青”的诗句，给予莲花白酒以极高的评价，即使在他入京做官后也不忘用此酒宴请宾客，并将其向宫廷和同僚推荐。 莲花白酒酒性柔和，芳香宜人。据清末民初徐珂编《清稗类钞》中记载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。” 莲花白酒属于高级滋补酒，是历史最悠久的著名佳酿，至今在北京仍享有“四大名产”之一的美誉