长垣名菜非常多,较知名的有料 子鸡、炸八块、干炸鱼带网、黄焖鸡、四喜丸子、肉丝带底、炒红薯泥、琥珀 冬瓜等。
长垣各村是中国河南省新乡市辖区的行政区划，其来历可以追溯到旧石器时代的遗址。
随着时间的推移，这里逐渐形成了若干个村落，并在历史上承受了不少战争和变迁的洗礼。
如今，长垣各村是一个具有悠久历史和多元文化的地域，以其自然景观、地域文化和人文特色，吸引着许多游客前来参观和游玩。
1、大葱烧海参，此菜海参明亮、软糯、稍有韧性，葱段金黄、软嫩，葱香味浓郁。
2、“扒广肚”是河南传统名菜、广肚，也称鱼肚、鱼鳔、花胶等，口感十分好。非常好吃 。
3、红烧黄河鲤鱼”是河南名菜、口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。味道十分鲜美。
4、肉丝带底，粉皮吸收了炒肉丝的汤汁，炒肉丝的热度烘香了粉皮中的麻酱蒜泥，鲜嫩顺滑，十分美味。