食材

牛腱子半个

鸡腿1个洋葱半个白萝卜半个胡萝卜半个葱姜花椒蒜适量威士忌，料酒适量番茄2个

1

锅内放入牛腱子，鸡翅，葱白，姜和花椒（还可以放点白胡椒）焯水，等有浮物就关火，捞出牛腱子和鸡翅。

2

将焯水后的牛腱子和鸡翅放入有压力的锅内，依次放入姜，花椒，也可以加白胡椒，白萝卜，胡萝卜，3整根葱。

3

加入半个洋葱，水沫过食材，加少量威士忌或白酒，带压力上来后炖15分钟。

4

由于我用的是电压力锅，这次是设定低压15分钟，等到时间后，鸡翅和白萝卜已经很酥，因此就拿出鸡翅和白萝卜，放入西红柿继续不用压力的炖。

5

后续不用压力炖大概30分钟到45分钟左右，直到牛腱子炖熟，用筷子一插可以判断。

6

牛腱子取出，放凉后，切成薄片，盛汤放牛腱子片，加葱花，加入盐，黑胡椒等调味品。一碗清甜，爽口，健康的牛肉汤出品。