吃纳豆更好，纳豆是一种营养价值非常高，且又很容易被人体肠道吸收的豆类制品，纳豆中富含丰富的生理性蛋白质和肽，安全、高效溶栓
纳豆除了含有维护人体健康所必需的皂素、异黄酮、不饱和脂肪酸、叶酸、食物纤维、钙、铁、钾，丰富的维生素B
纳豆和红曲可以一起食用，但这并不是必须的。纳豆是一种传统的日本食品，由黄豆通过纳豆菌（Bacillus subtilis）发酵制成。纳豆具有独特的味道和口感，同时富含营养成分，如蛋白质、纤维、维生素K2等。
红曲是一种由红曲霉（Monascus purpureus）发酵产生的食材，常用于烹饪中，可为食物增添色彩和风味。红曲本身也具有一定的健康益处，如降低胆固醇、抗氧化等。
吃纳豆时配红曲，可能与口感和风味有关。红曲的鲜味和纳豆的独特味道搭配，形成的味道有些人可能更喜欢。此外，红曲和纳豆都富含多种营养成分，一起食用可能对身体有一定益处。但请注意，这并不意味着纳豆和红曲的组合具有任何特殊的健康效果。
实际上，纳豆有很多种吃法，是否加入红曲完全取决于个人口味和饮食习惯。你可以尝试不同吃法，找到最适合自己的口味。
吃纳豆坏处就是：主要营养成分是碳水化合物、油脂和钠元素，长期单一摄入纳豆拌饭可能会导致营养不良。因此应调整饮食结构，尽量保证食物种类的丰富，保证营养均衡。
好处就是：增进食欲：纳豆与一般豆制品相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。