食材：培根4-5片、金针菇2-3包、豆腐1件、蚝油适量
做法:
1、先将培根切丝，金针菇切去根部洗净，豆腐切块。
2、烧热锅，下油1汤匙，煎豆腐块至两面微焦盛起。
3、原锅炒培根至金黄色，下金针菇炒至菇变软，下少许水煮1分钟。
4、放回豆腐块入锅，下蚝油调味後即成
1、豆皮可以冻起来。
2、豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆皮保存时，一定要先晒干,然后放冰箱冷冻,这样保存的时间长。
一、在切豆腐皮前，将刀放入清水中浸一下，在切豆腐皮的时候使用的力度要轻，不能使劲的压。
二、在切豆腐皮前，使用盐泡一下豆腐皮，使豆腐皮变得结实了，而且带一点咸味，这样在切的时候就不会容易碎。
三、除了加盐浸泡豆腐皮，也可以加柠檬汁的来浸泡豆腐皮，这样把豆腐皮卷起来直接切豆腐皮成条就可以了。