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眼下正是甘蔗的成熟季节，横县的甘蔗已纷纷进入收割砍收期，在石塘、平马、良圻、陶圩、六景、马岭等镇的甘蔗地里，农户们正在忙着砍收、捆绑甘蔗，叉机正把一捆捆甘蔗装上拖拉机，一辆辆运蔗拖拉机在道路上正奔向制糖厂。
1、主料：番薯200克、糯米粉100克、大米粉100克。
2、辅料：白芝麻适量、豆沙馅适量、食用油适量。
3、蒸熟的番薯放在碗中捣碎，加入糯米粉，大米粉和清水和成面团。
4、取出20g左右面团压成面饼，取适量豆沙馅包裹到面团中搓成圆球，最后压成面饼。
5、将面饼放在芝麻碗中均匀的粘上芝麻。
6、锅烧热加入食用油，放入芝麻饼，一面煎至金黄后翻面，至两面成熟即可
首先将薯蓉和面粉混合均匀，加入少量食盐和白糖，再加入半杯开水搅拌成面团，醒发10分钟。
将面团分成若干个小份，每份擀成薄饼，用刀在表面切出十字花纹点缀。
平底锅中加适量油，烧热后放入薯蓉饼，小火煎炸至金黄色，煎熟之后拿出晾凉。
纸杯中加入花生酱和糖粉调成糊状，将晾凉的薯蓉饼涂抹上花生酱糊即可。这样制作出的广西横县薯蓉芝麻饼酥脆可口，食用时散发出浓郁的花生香味，是不可错过的美味佳肴。