要区分用于做米粉的大米是否适合，可以考虑以下几个因素：

- 品种：不同品种的大米可能具有不同的特性。一些品种的大米可能更适合制作米粉，因为它们的淀粉含量、粘性和韧性等特性适合米粉的加工。

- 质地：好的做米粉的大米通常具有较低的水分含量，质地坚硬，不易碎。这样的大米在磨成粉后更容易形成细腻的米粉。

- 透明度：将大米浸泡在水中，观察水的透明度。透明度较高的大米可能表明其质量较好，不含过多的杂质。

- 口感：你可以尝试煮熟一小部分大米，品尝其口感。好的做米粉的大米应该具有良好的口感，柔软且有一定的弹性。

- 来源和品牌：选择可靠的大米供应商或知名品牌的大米，通常可以提高获得质量较好的大米的机会。

此外，制作米粉的过程中，磨粉的细度、加工工艺等也会影响米粉的质量。

如果你有机会尝试不同的大米，可以进行一些小规模的试验，比较它们在制作米粉过程中的表现和成品的质量。